Apéro-Häppchen

Amuse-Bouches rung gemischt
Bündnerfleischrolle mit Pfefferboursin
Zucchetti-Roulade mit Frischkäse
Kalbsfleisch-Roulade "Vitello Tonato"
Pastete mit Kalbfleisch und Cumberland-Sauce
Fleischpastetli mit Schalotten-Balsamico-Kompott
Laugeli-Sandwich gefüllt (Fischkäse, Salami, Schinken, Thonmousse)
Sellerie Milchshake mit Bacon verfeinert
Mini Vol-au-vent mit Geflügelmousse
Erbsen- Schinkenmousse mit Pesto Rosso und Parmesan
Club Sandwich mit Schinken, Frischkäse und Schnittlauch
Praliné vom gesülzten Rindfleisch mit Meerrettich
Polar Canapé Schinken & Curry (Mindestbestellmenge pro Canapé, 30 Stück)
 

Thonmousse Delikatesse
Parisettescheiben mit Rauchlachstartare
Apéro Crevetten Cocktail
 

Mini Cheese Burger
Gourmet Croissants gefüllt (Thai-Curry, Lachs, Steinpilz)
Pouletspiessli Yakitori
Mini Samosa Poulet, Ingwer und Crevetten, Krabbe

Crevetten im Kartoffelmantel
Crevetten im Gemüsemantel
Lollipop (Crevetten, Gemüse)
Crevetten auf Thai-Gemüse serviert mit Kokos-Sauce
Jakobs Muscheln mit Sellerie-Kartoffelpurée
Muschel Perla auf Spinat mit Wermuthschaum

 

Frisches Gemüse mit grüner Sauce im Perlaglas serviert
Gemüsespiessli "Méditerranée"
Tomatensalat mit Mozzarella Perlen im Glas serviert
Kaltes Ratatouille mit Basilikum, Olivenöl und Balsamico
Gemüse-Carpaccio auf Mini-Teller serviert
Erbsencrème mit Kokosschaum
Gemüsetartare auf gebratenen Zucchetti
Früchtespiessli mit Pistazien
 

Spinatküchlein
Appenzeller Käseküchlein
Bruschetta Pomodori
Jalapenos "Cream Cheese" (Peperoni, Käse)
 

Zusätzliche Infrastruktur

Gerne offerieren wir Ihnen Service, Gedeck und Transport separat.

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